Placinte sarate cu ciuperci brune

Lasam aluatul sa se dezghete.

Spalam ceapa, o taiem rondele si o calim in putin ulei de masline. Ciupercile, le spalam, le lasam sa se zvante sau le tamponam cu servetele de bucatarie si le taiem in felii subtiri. Le adaugam la ceapa calita si le prajim la foc iute. Adaugam de la inceput sarea cu chili, iar piperul la urma, dupa gust. La final se adauga frunzele de rucola, se lasa 1-2 minute pe foc, se amesteca. Frunzele se inmoaie imediat, deci nu este nevoie sa le tinem mult pe foc. Lasam compozitia sa se racesaca putin, adaugam oul batut ca pt omleta si amestecam. 

Taiem aluatul in doua parti, aproximativ egale. Pe prima bucata punem jumatate din compozitie, in mijloc, pe toata lungimea aluatului.daca ne place gustul branzei cu mucegai adaugam si cateva cubulete de branza peste ciuperci. Umezim marginile aluatului cu putina apa, rulam in asa fel incat umplutura sa stea in mijloc si sa "sigilam" marginile si capetele. Procedam la fel si cu cealalta bucata de aluat. Transferam placintele intr-o tava tapetata cu hartie de copt, le ungem cu ou batut, iar deasupra presaram putina sare roz de Himalaya cu chili. Dam tava a cuptorul incins la 160 grade pentru 45-50 minute. Se servesc calde sau reci, dupa preferinta. Sa va fie de folos!