Platica in sos de rosii

Curatam pestele, il spalam bine si il scurgem. Il  crestam oblic din loc in loc, pe ambele parti si il presaram cu sare si piper. Curatam morcovul, il spalam si il taiem rondele.

Asezam rondelele de morcov intr-o tava si punem pestele. Turnam vinul, acoperim tava cu folie de aluminiu si il dam la cuptor la foc iute. Dupa 15 minute scoatem folia, adaugam conserva de rosii, boiaua, sare, piper si ciupercile taiate in sferturi. Lasam tava la cuptor pana sosul scade.

Servim pestele cu patrunjel verde presarat deasupra.