Prajitura Alba-Neagra

de - Andreea - in Prajituri, 25 Iun 2013 | 8233 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Pentru blat si crema m-am inspirat putin ( mai mult :) ) din tortul cu crema de ciocolata si skittles preparat de Irina. >:D<

Prajitura e foarte buna...O recomand.Nu e dificil de preparat si nici prea costisitoare !!! Am numit-o Alba-Neagra datorita celor doua creme de ciocolata( una alba si una neagra)

INGREDIENTE

Pentru blat:
4 oua
4 linguri zahar
esenta rom
4 linguri faina
2 linguri cacao
Pentru crema alba:
100 gr ciocolata alba
100 gr frisca lichida
Pentru crema neagra:
100 gr ciocolata neagra
100 gr frisca lichida
Pentru decor:
topping de ciocolata

- Andreea -

Bucataras Top-Chef

38 imi place 24comentează

8 reteta favorita

Taguri: prajitura cu ciocolata, retete Prajituri

Portii: 8

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura Alba-Neagra:

Blatul:

Se separa albusurile de galbenusuri.Albusurile se bat spuma cu putina sare.Se adauga zaharul si se mixeaza foarte bine pina ce devin o spuma tare.

Se adauga pe rind cite un galbenus,romul,faina si se amesteca totul cu grija.

Se pune compozitia intr-o tava rotunda tapetata cu hirtie de copt si se da la cuptorul incins in prealabil la 180 grade pentru circa 20 minute.

Cind e gata ,se scoate,se lasa la racit si apoi se taie in trei.

Creme:

Se pune la foc mic o craticioara in care se amesteca frisca si ciocolata alba rupta in bucati mici.Frisca nu trebuie lasata sa inceapa sa fiarba.Cind ciocolata s-a topit se da craticioara la o parte si se lasa la racit cel putin 2 ore.Apoi inainte de a se folosi la prajitura se mixeaza crema sa devina fina si pufoasa.

La fel se procedeaza si cu ciocolata neagra .

Ornat:

Se aseaza primul blat pe un platou rotund.Se pune crema neagra.Se suprapune cel de-al doilea blat peste care se pune crema alba.Se incheie cu ultimul blat.

Se decoreaza cu topping de ciocolata sau dupa preferinta cu zahar pudra.