Prajitura combinata

Ne pregatim toate ingredientele.

Cum preparam blatul:

Punem intr-un vas, untul, ciocolata rupta in bucatele, laptele, zaharul si sarea. Punem vasul pe foc potrivit, amestecand pana la topirea tuturor ingredientelor.

Luam de pe foc si  lasam la racit, apoi adaugam cele doua galbenusuri, faina amestecata cu praful de copt si bicarbonatul si esenta de rom.

Omogenizam bine cu mixerul si lasam la odihnit pana pregatim umpluturile.

Cum preparam umplutura de nuca de nuca de cocos:

Punem intr-un vas, patru albusuri (doua albusuri ne-au ramas de la blat). Adaugam un praf de sare si amestecam bine cu telul. Adaugam treptat zaharul si cocosul amestecat cu praful de copt.

Cum preparam umplutura de nuca:

Punem intr-un vas, patru albusuri. Adaugam un praf de sare si amestecam bine cu telul. Adaugam treptat zaharul si nuca macinata amestecata cu praful de copt.

Cum montam prajitura:

Tapetam o tava ( a mea 20/30 cm) cu hartie de copt, rasturnam 2/3 din compozitia de blat (adata viitoare voi pune doar jumatate din compozitie), punem pe o jumatate umplutura de cocos si pe cealalta jumatate umplutura de nuca, apoi punem cu grija restul de compozitie de blat si nivelam.

Punem prajitura la cuptorul preincalzit, la 180 grade, pentru 40 minute, dupa care lasam la racit.

Cum preparam crema:

Amestecam galbenusurile cu zaharul, sarea si faina, turnam putin lapte rece si omogenizam, apoi turnam restul de lapte cald si punem pe foc amestecand continuu pana se ingroase crema. Luam de pe foc si lasam la racit.

Batem untul cu zaharul vanilat si il incorporam in crema racita punand cate putin din fiecare si frecand cu mixerul. 

Aici eu am gresit putin pentru ca nu am frecat untul cu zaharul inainte, ci l-am taiat cubulete mici si l-am mixat in crema racita. Din aceasta cauza, crema nu a iesit foarte pufoasa (ca in reteta originala) ci mai cremoasa, dar foarte buna!

Intindem crema peste prajitura si ornam, daca dorim.