Prajitura cu ciocolata si nuca de cocos

Blatul:

Batem albusurile spuma cu un praf de sare apoi adaugam zaharul si batem pana compozitia devine lucioasa, ca pentru bezea.

Galbenusurile le amestecam bine cu uleiul si esenta de rom.

Le adaugam apoi peste spuma si amestecam usor.

Faina o amestecam cu cacaua si praful de copt si o adaugam peste aluat.

Aluatul obtinutil impartim in trei parti si coacem trei foi in tava tapetata cu hartie de copt.

Scoatem foile din tava si le lasam la racit, fara sa le suprapunem

Crema de ciocolata:

Ciocolata rupta bucatele se pune la topit, la foc mic impreuna cu frisca.

Cand a ajuns la punctul de fierbere se da deoparte si se omogenizeaza, se lasa la rece.

Mixam apoi crema si o punem la rece pana asamblam prajitura.

Crema de cocos:

Laptele si nuca de cocos se amesteca si se pun pe foc, se lasa sa dea cateva clocote si apoi se lasa la racit. Nuca de cocos va absorbi tot laptele.

Se pune gelatina la hidratat in 2 linguri de apa rece.

Ciocolata rupta bucatele se pune pe foc impreuna cu frisca, dupa ce ajunge la punctul de fierbere se ia de pe foc si se omogenizeaza.

Dupa ce compoziti as-a racit putin (nu de tot) se adauga gelatina si se amesteca bine. Se lasa la racit si apoi se omogenizeaza bine.

Peste ciocolata se adauga nuca de cocos racita si se omogenizeaza bine, se pune la rece pana se intareste.

Glazura:

Se pun pe foc toate ingredientele sa se topeasca, la foc mic. Dupa ce s-au topit se omogenizeaza si se lasa sa se intareasca putin ca sa poata fi pusa pe prajitura

Asamblare:

In tava in care am copt foile se pune prima foaie si se adauga crema de ciocolata

Se acopera cu ce-a de-a doua foaie si se adauga crema de cocos

Se acopera cu ultima foaie si se pune la racit in frigider

Glazura se adauga pe prajitura rece si se decoreaza dupa preferinta (eu am folosit bombonele pentru decor)