Prajitura asta mi-o facea mama mereu cand eram mica, si tare mult imi placea :X
INGREDIENTE
- PENTRU FOI
- 8 albusuri
- 250 gr zahar
- 250 gr nuca
- BLATUL
- 7 oua
- 7 lg zahar
- 7 lg faina
- CREMA DE CAFEA
- 8 galbenusuri
- 3 lg cacao
- 250 gr zahar
- 3 linguri de nes
- 200 gr unt
- GLAZURA
- 5 lg zahar pudra
- 2 linguri cacao
- o cana de apa
- unt cat o nuca
25comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu crema de cafea:
FOILE
Albusurile se bat spuma cu zaharul, pana devine ca o bezea , apoi adaugam nuca
Compozitia se imparte in doua. Se coc 2 foi pe fundul tavii.
BLATUL
Se separa galbenusurile , se freaca cu zaharul pana devin spumoase.
Albusurile se bat spuma ,peste care se adauga galbenusurile si faina.Se omogenizeaza si se toarna intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina.
Se coace in aceasi tava in care am copt si foile.
CREMA
Galbenusurile cu zaharul, cacaoa si cafeaua se pun a fiert in bain-marie la foc mic, circa 10 minute, apoi se adauga untul si se continua fierberea pana compizitia se ingroasa . A se amesteca continu.
Se da la rece.
GLAZURA
Zaharul , apa , untul si cacaoa se pun la foc mic pana se leaga.
Toate sunt gata incepem asamblarea .
Se pune prima foaie, jumatate din crema de cafea, blatul, restul de crema , si ultima foaie .
Deasupra se pune glazura si se da la rece, nu la frigider.
Se serveste a doua zi.
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
209 puncte
140 puncte
100 puncte
40 puncte
13 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
