Prajitura cu crema de ciocolata si coniac

de Lavinia in Prajituri, 10 Noi 2013 | 14861 vizualizari

 

Pentru crema m-am inspirat de la Miha :) o prajitura minunata!

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 6 oua mari
  • 250 g zahar
  • 230 g faina
  • 30 g cacao
  • 1 lingurita praf de copt
  • 6 linguri ulei
  • 6 linguri apa
  • 1 fiola esenta de vanilie
  • Sirop:
  • 200 g zahar
  • 1 plic capuccinno
  • 300 ml apa
  • esenta de rom
  • Crema:
  • 250 g unt
  • 2 linguri zahar pudra
  • 200 g ciocolata amaruie
  • 100 ml frisca lichida
  • 300 g nutella
  • 2 linguri coniac
  • Glazura:
  • 200 g ciocolata amaruie
  • 60 ml frisca lichida
Portii: 15
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu crema de ciocolata si coniac:

Mixeaza albusurile  cu un praf de sare pana devin spuma apoi adauga zaharul lingura cu lingura si mixeaza pana obtii o bezea tare si lucioasa. Adauga uleiul si apa si mai mixeaza cateva secunde. Amesteca galbenusurile cu esenta de vanilie si adauga-le peste albusuri . Amesteca faina cu praful de copt si cacaua apoi adaug-o treptat peste albusuri amestecand usor de sus in jos cu ajutorul unei spatule pentru a nu se lasa albusurile.

Tapeteaza o tava(35/25 cm) cu hartie de copt si coace blatul in cuptorul preincalzit 30-35 de minute.(testul scobitorii). Lasa blatul la racit apoi taie-l in 2 .

Caramelizeaza zaharul intr-o craticioara apoi stinge-l cu apa si lasa la fiert pana se dizolva zaharul. Adauga plicul capuccinno si esenta apoi lasa siropul la racit.

Topeste ciocolata amaruie pe baie de abur cu frisca lichida. Mixeaza untul spuma cu zaharul pudra apoi adauga treptat ciocolata topita si nutella si mixeaza pana obtii o crema pufoasa. La final adauga coniacul si mai mixeaza cateva secunde.

Pe o tava pune prima parte din blat si insiropeaz-o. Pune crema pe toata suprafata prajiturii si niveleaza bine apoi acopera cu a doua parte de blat pe care o insiropezi in prealabil. Da prajitura la frigider pana se intareste crema.

Portioneaza prajitura cu ajutorul unui cutit bine ascutit trecut prin apa fierbinte in bucati potrivite. Glaseaza fiecare prajitura cu ciocolata topita si orneaza cu o avelina din crema.

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu crema de ciocolata si coniac" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

ieri la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

pe 23.06 la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

Brownie cu căpșuni - Deliciul suprem cu ciocolată și fructe

pe 20.06 la 17:21

Ștrudel cu caise - Rețeta super rapidă și delicioasă

pe 20.06 la 15:26

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Fulgi de cocos