Prajitura cu foi si crema de nuca

Pentru foi se framanta un aluat elastic din toate ingredientele, apoi se imparte in 4. Se intinde fiecare foaie si se coace pe dosul tavii tapetata cu hartie de copt.

Crema se face asa: se pun 400ml de lapte la fiert. Separat se dizolva faina in 100 ml lapte si cand fierbe laptele se pune peste el amestecandu-se intruna, apoi se pune nuca si se dau cateva clocote, avand grija sa nu se prinda. Se lasa la racit, apoi se adauga esentele si zaharina. Cand este complect rece, se mixeaza untul, apoi se pune tot cate o lingura din crema cu nuca, pana la amestecarea completa.

Se pune crema intre foi, pe ultima foaie se pune o tava goala si se da la rece pentru 3 ore. Se scoate si se pudreaza cu zahar sau se face glazura de ciocolata. Se portioneaza si se serveste!!!