Prajitura cu nuca si crema de vanilie

de La Ancuta in Prajituri, 30 Ian 2014 | 42099 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 6 albusuri
  • 100 g zahar
  • 130 g nuca macinata
  • 1 lingurita extract de vanilie
  • 1/2 praf de copt
  • 2 linguri faina
  • Crema:
  • 6 glabenusuri
  • 150 g zahar
  • 400 ml lapte
  • 2 linguri amidon
  • 1 plic budinca de vanilie
  • 200 g unt
Portii: 12
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu nuca si crema de vanilie:

Incepem cu pregatirea cremei. Mixam galbenusurile cu zaharul pana cand se albesc si devin cremoase.

Separat amestecam praful de budinca cu amidonul si turnam usor laptele rece peste ele. Amestecam pana cand se dizolva apoi le adaugam peste galbenusuri. Punem amestecul la fiert pe baie de aburi si fierbem pana cand incepe sa se ingroase. Dam apoi deoparte, acoperim cu folie alimentara si lasam sa se raceasca complet.

Intr-un vas mixam untul moale pana cand devine spumos apoi adaugam cate o lingura din budinca racita.

Mixam pana cand incorporam toata budinca, iar crema devine fina.

Pentru blat mixam albusurile spuma cu un praf de sare apoi adaugam zaharul si mixam pana cand spuma luceste.
Amestecam faina cu nuca si praful de copt si o adaugam peste spuma amestecand usor, cu miscari de jos in sus. La final adaugam extractul de vanilie si amestecam usor.

Turnam compozitia in tava mare de la aragaz (30x34 cm), tapetata cu hartie de copt si coacem la foc potrivit pana cand se rumeneste usor la suprafata.

Scoatem din tava si lasam sa se raceasca complet inainte de a scoate hartia de copt.

Blatul racit il taiem pe lungime in trei fasii egale. Pe un platou punem o fasie de blat peste care intindem uniform jumatate din cantitatea de crema. Acoperim cu cel de-al doilea blat si intindem restul de crema.

Deasupra punem ultima fasie de blat si presam usor cu mana.

Pentru ornat am folosit ciocolata topita impreuna cu 3-4 linguri de lapte.

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu nuca si crema de vanilie" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Chec cu ciocolată și alune - Deliciu pufos cu glazură crocantă

la 09:13

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

ieri la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

pe 23.06 la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

Brownie cu căpșuni - Deliciul suprem cu ciocolată și fructe

pe 20.06 la 17:21

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Prajitura cu nuca