Prajitura desteapta cu cacao

Untul si laptele se pun la incalzit.  Separam albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se bat bine cu zaharul si o lingura de apa, putina esenta rom , pana se albesc si cresc ca volum. Se adauga treptat laptele cu untul, se omogenizeaza. Albusurile batute spuma se incorporeaza amestecului de mai sus. Se toarna compozitia intr-o tava  unsa cu unt, tapetata cu faina. Se da la copt pentru 40-45 minute la 160 grade. 

Cand este gata, se scoate, se lasa la racit si se portioneaza.