Prăjitură Elena

de botcrina in Prajituri, 5 Mar 2012 | 7665 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Blaturile
  • 9 ouă
  • 9 linguri făină
  • 9 linguri zahăr
  • 1 praf de copt
  • Crema
  • 1 cană zahăr (250 g)
  • 2 plicuri zahăr vanilat
  • 500 ml lapte
  • 1 gălbenuş
  • 6 linguri făină
  • coajă rasă de portocală
  • 125 g margarină
  • Siropul
  • 1 cană zahăr caramelizat
  • Decor
  • 1 praf de frişcă
  • 125 ml lapte
  • cacao
Portii: 20
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prăjitură Elena:

Pregătim pe rând trei blaturi, fiecare din câte trei albuşuri bătute spumă, trei linguri zahăr, trei linguri făină şi trei gălbenuşuri amestecate cu praf de copt.

După ce terminăm de copt blaturile, topim o cană cu zahăr până obţinem un sirop dens şi omogen.

Punem două blaturi pe platouri diferite, apoi turnăm repede zahărul caramelizat peste ele, îl întindem egal şi lăsăm la răcit ca să se întărească.

Pentru cremă punem la fiert 400 ml lapte amestecat cu un gălbenuş de ou. După ce începe să fiarbă adăugăm 1 cană de zahăr, plicurile de zahăr vanilat şi amestecăm continuu.

Separat pregătim 100 ml lapte cu 6 linguri făină, le omogenizăm şi le adăugăm în crema care fierbe.

Când  s-a răcit crema punem în ea margarina frecată cu coajă de portocală.

Începem să asanblăm prăjitura astfel: punem prima dată un blat cu caramel, peste el cremă, apoi celălalt blat cu caramel şi iar cremă, deasupra vom aranja ultimul blat, peste care vom pune puţină cremă, dacă ne mai rămâne şi frişca bătută.

Pudrăm cu cacao, şi facem forme cu o furculiţă.

Poftă bună!!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Prăjitură Elena" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Covrigi cu semințe - Rețeta simplă din 3 ingrediente de bază

ieri la 09:45

Chiftele de post din linte - Reteta gustoasa si usoara

de Rocsi 9

pe 11.03 la 20:54

Paste Aglio, Olio e Peperoncino – Gust și savoare într-o rețetă simplă de post

pe 11.03 la 09:08

TOP
utilizatori

mirela0911

1000 puncte

vasimur

602 puncte

mihaelar63

600 puncte

RODIMUR

555 puncte

Rocsi

438 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Prajitura rapida cu fructe de padure si crema de vanilie