Prajitura in trei culori

Separam albusurile de galbenusuri , adaugam un praf de sare si apoi mixam albusurile pina se intaresca.

Adaugam zaharul tos si mixam in continuare pina albusurile sa intaresc din nou.

Faina o amestecam cu praful de copt.

Adaugam uleiul si cate o lingura de faina si cu ajutorul unei spatule amestecam incet in albusuri.

Impartim aluatul in doua:

- intr-o parte adaugam o lingura de esenta de vanilie si coaja de lamaie

- intr-o parte adaugam cacaoa si esenta de cafea

Cu ajutorul spatulei amestecam ingredientele sa se omogenizeze.

Intr-o tava 20 X 35 cm tapetata cu hartie de copt unsa cu putin unt intindem prima foaie alba, o nivelam cu spatula , apoi peste ea intindem compozitia cu cacao.

Dam tava la cuptorul dinainte incalzit la 160 de grade pentru 20 de minute.

Pregatim glazura amestecand bine cu mixerul , galbenusurile cu zaharul pudra si o lingura de esenta de vanilie, pina se albesc galbenusurile.

Dupa trecerea celor 20 de minute, scoatem prajitura si turnam glazura deasupra, o nivelam si presaram cativa fulgi de migdale.

Dam tava la cuptor din nou pentru aproximativ 10 minute pina se face o pojghita galben-maronie deasupra.

Scoatem prajitura din cuptor si o lasam sa se raceasca in tava.

Cand vrem sa o taiem , inmuiem un cutit bine ascutit in apa calda si portionam prajitura.

Pofta mare sa aveti.

Simplu si usor de facut dar cu un gust deosebit.....