O prajitura cu muulte straturi si muulte arome imbinate perfect de o crema fiina :) Aceasta reteta e una dintre muuultele minuni ce ies din mana mamei prietenului meu, una dintre cele mai bune bucatarese de pe glob :D
INGREDIENTE
Blat de nuca:
- 6 albusuri
- 9 lg zahar
- 150 gr nuca macinata
- 4 lg faina
- 1/2 plic praf de copt
- 1 foaie Lica (napolitana adica :P)
Blat de cocos:
- 6 albusuri
- 9 lg zahar
- 150 gr nuca de cocos
- 4 lg faina
- 1/2 plic praf de copt
- 1 lgt esenta de migdale
- 1 foaie Lica (napolitana adica :P)
Crema:
- 12 galbenusuri
- 12 lg zahar pudra
- 2 pliculete zahar vanilinat
- 1 lgt esenta de vanilie
- 300 gr unt
+ ciocolata rasa pentru ornat
48comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura "Iugoslavia":
Eu am folosit o tava mare de 30cm x 40cm cu hartie de copt.
Blaturile:
Pentru fiecare blat, batem bine albusurile cu zaharul, punem eventualele esente, apoi inglobam amestecul de faina, nuca si praf de copt si turnam compozitia in tava peste foaia Lica. Dam tava la cuptor la 180C pana cand blatul e rumenit pe deasupra si nu mai lipeste.
Crema:
Galbenusurile se mixeaza bine cu zaharul pana se deschid la culoare si cresc in volum, apoi se pun pe baie de aburi pana crema devine fiiina si se mai leaga putin. Dupa ce o luam de pe foc punem zaharul vanilinat si esenta, apoi o lasam la racit. Intre timp, mixam untul sa devina cremos. Cand crema a ajuns la temperatura untului turnam cate o lingura de crema in unt pana se omogenizeaza.
Asamblare:
Punem 2/3 din crema intre foi, apoi restul pe deasupra si ornam cu ciocolata rasa.
TIPS-URI
1
Atentie! Foile se aseaza cu foaia de napolitana lipita de crema ca sa se inmoaie, altfel ma injurati cand vreti sa o taiati :p.
2
Se taie cel mai bine a doua zi.
Sper ca mama prietenului tau a citit ce-ai scris in intro 
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1118 puncte
1000 puncte
182 puncte
100 puncte
52 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
