Pulpa de pui in crusta cu piure, servit cu sos de legume si salata de spanac

de nico15 in Pui, 2 Iul 2012 | 3236 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 350 g pulpa de pui
  • 350 g de cartofi
  • 30 g de unt
  • sare / piper
  • 30 ml de lapte
  • 150 g de spanac
  • 100 g de faina
  • 1 ou
  • 50 g de pesmet
  • 180 g de rosii
  • 130 g de morcovi
  • 100 g de ceapa
  • 130 g de telina
  • 50 g pasta de tomate
  • 10 g de usturoi
Portii: 2
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pulpa de pui in crusta cu piure, servit cu sos de legume si salata de spanac:

Legumele(telina, morcov, ceapa) se spala, se curata, se spala din nou si se vor taia taraneste. Cartofii se vor fierbe separat deoarece ei ne trebuiesc pentru piure. Legumele se vom inabusi in ulei si un pic de unt si le vom lasa pana sunt patrunse, dupa aceea se va completa cu un fonde de legume si se pune la fiert, acestea ne vor fi necesare pentru realizarea sosului.

Pulpa de pui se spala, se curata si se flambeaza dupa care se spala din nou.

Pulpa de pui se taie in doua parti(ciocanelul si partea superioara) se spala, se va flamba si se va spala din nou, dupa aceste operatiuni pregatim bolurile cu: faina, ou si pesmet. Vom trece ciocanelul prin faina, ou si pesmet repetand operatiunea de doua ori si creeand o dubla inpesmetare, vom pune intr-o tigaie cu ulei cand uleiul este incins, pulpa superioara o vom trece doar prin faina si ou si vom realiza o dubla infainare si o vom adauga si pe aceasta in tigaie, lasand aproximativ 7 minute pe fiecare parte. Vom incerca cu o scobitoare sa vedem daca sunt facute si vom mai da la cuptor la 160°C aproximativ 10 minute.

Dupa ce legumele sunt fierte, strecuram de zeama si vom pasa la blender legumele, ulterior punem din nou la fiert, adaugand putin cate putin din fondul rezultat, asezonam cu sare si piper si punem si pasta de tomate, continuand fierberea. Daca sosul nostru este prea apos va trebui sa adaugam un pic de amidon alimentar care va fi diluat in putin lichid de fierbere(sau un cartof fiert).

Pentru piure pasam cartofi, punem la fiert si spanacul oprit il oparim si tocam marunt in tragem la tigaie 1 minut in unt, dupa care il adaugam peste cartofi, adaugam treptat lapte si unt, amestecam bine si saram.

Décor am folosit o frunza de spanac prajit in baie de ulei. Pofta Buna

Pentru salata, folosim spanac, taiem morcovi si telina julien, taiem rosia felii, adaugam dressingul din:ulei, otet, sifon, sare, piper.

Pofta Buna 

Daca ti-a placut reteta noastra "Pulpa de pui in crusta cu piure, servit cu sos de legume si salata de spanac" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Negresa cu alune - Reteta simpla si delicioasa

de laura_n 7

ieri la 16:49

Clătită la cuptor -  Rețeta simplă și rapidă pentru un desert delicios

ieri la 10:02

Cartofi cu piept de pui gratinați la cuptor - Rețeta simplă și foarte gustoasă

pe 17.01 la 16:57

Pui în stil asiatic - Rețeta savuroasă și rapidă

pe 17.01 la 11:04

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mirela0911

1000 puncte

RODIMUR

926 puncte

Rocsi

640 puncte

 Merisor

300 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

DEGRESANT UNIVERSAL
PENTRU CASA TA
îți prezintă:
Rețete de Sărbători
Premii
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru cei care înscriu rețete
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru autorii rețetelor
Mecanism concurs
1
Adaugă linkul rețetei favorite de Sărbători din bucataras.ro sau gustos.ro sau culinar.ro sau reteteculinare.ro
2
Lasă adresa de email să te contactăm în caz că ai câștigat
3
Intră în concurs pentru unul dintre premiile Chanteclair
Înscrie-te în concurs
 
RETETA RECOMANDATA
Pulpe gustoase a la Buddy