Pulpe de pui cu portocale

Coacem ardeii pe plita iar apoi ii curatam de coaja si seminte si ii taiem marunt. Curatam ceapa si usturoiul si le taiem felii.
Asezam ardeiul, ceapa si usturoiul intr-o tava.

Spalam bine portocalele si lamaie. Radem coaja de la o portocala si o amestecam cun untul moale, chimenul, ardei iute, sare si piper. Amestecam pana obtinem o pasta.

Pulpele le taiem pe jumatate si le spalam iar apoi le stergem cu un servet de bucatarie. Condimentam carnea cu sare si piper. Desprindem pielea de pe pulpe si bagam untul aromat in aceste "buzunare".
Asezam pulpele in tava peste ceapa si ardei si presaram rozmarin.

Taiem felii o portocala si jumatatea de lamaie. Asezam feliile in tava printre bucatile de carne.

Stoarcem portocala la care i-am ras coaja. Cartoful il curatam si il dam pe razatoarea cu ochiuri mici apoi il amestecam cu sucul de portocala. Adaugam mierea, mustarul ,ardei iute si pasta de tomate. La final adaugam supa de pui si potrivim de sare si piper. Turnam acest amestec in tava peste pulpe.

Dam la cuptor, la foc potrivit timp de 25 de minute.

Scoatem tava si adaugam maslinele. Acoperim cu folie, sau cu capac si mai lasam la cuptor 15 minute.

Pentru garnitura:

Fierbem orezul in apa cu sare si il lasam la racit. E de preferat sa il fierbeti cu o zi inainte.

Intr-o cratita incapatoare calim ceapa in unt iar apoi adaugam orezul si amestecam sa nu se arda.
Adaugama apoi praful de curry si porumbul scurs. Amestecam bine, potrivim de sare si stingem focul.

Sevim puiul cald, alaturi de garnitura de orez.