Reteta de preparare a papanasilor fierti

Reteta de preparare a papanasilor 

Zdrobiti bine de tot branza cu furculita. Adaugati grisul si amestecati bine. Apoi adaugati zaharul si vanilia si amestecati din nou. Adaugati ouale unul cate unul, amestecand bine dupa fiecare. In functie de cat e de uscata sau cu zer branza, s-ar putea sa fie nevoie de un ou in plus sau in minus. Lasati amestecul de o parte si pregatim pesmetul.

Intr-o tigaie, topim untul, adaugam pesmetul si il prajim pana se face auriu. Il dam la o parte, adaugam zaharul brun si amestecam bine.

Intr-o oala mare, punem apa la fiert si adaugam si esenta de rom. Intre timp, formam bilute mici (ca mingile de ping pong) din compozitia pregatita mai devreme si le pregatim pe o tava.

Cand apa fierbe, dam focul la minim si asteptam sa nu mai clocoteasca. In acel moment, adaugam papanasii pana acoperim fundul oalei cu ei, insa atentie sa nu fie prea inghesuiti.

Papanasii sunt gata in momentul in care se ridica la suprafata de pe fundul oalei. Ii scoatem din apa cu ajutorul unei palete cu gauri si ii dam prin tava cu pesmet.

Papanasii se pot servi ca atare sau cu gemul preferat sau un sos fin de fructe. (Mie mi-a placut combinatia de papanasi fierti cu gem de macese).