Rulada cu mascarpone si coacaze rosii

Pentru blat:

Separam albusurile de galbenusuri.

Albusurile le batem spuma impreuna cu un varf de sare, adaugam zaharul si mixam totul foarte bine. Cand am obtinut o spuma tare adaugam galbenusurile si cu ajutorul unei linguri de lemn amestecam prin rasturnare .

Faina o amestecam cu praful de copt si o adaugam la oua,amestecand de jos in sus si turnand usor uleiul

Tapetam o forma pentru cuptor

Din aceasta compozitie luam cam 4 linguri si le amestecam cu lingura de cacao ,facem pe foaia de copt fasii sau forme si dam tava la cuptorul incins la 180 grade pentru 2-3 minute.

Scoatem tava si turnam restul de compozitie.

Dam din nou la cuptor pana ce se va rumeni frumos.

Facem testul cu scobitoarea

Cand blatul e gata il scoatem pe un prosop umed si rulam cu grija.

Lasam sa se raceasca.

Intre timp facem crema :

Mascarponele il batem cu mixerul cu 2 linguri de zahar

Frisca o batem separat

Amestecand continuu amestecam mascarpone cu frisca batuta, adaugam la sfarsit coacazele rosii si mai amestecam putin cu o lingura de lemn .

Cand rulada este rece desfacem din prosop si punem o crema , o intindem uniform si rulam cu grija .

Pregatim o folie alimentara pentru a pune rulada in ea pana in momentul servirii.

Dati la frigider si feliati doar in momentul servirii .