Salata calda de fasole

Fasolea o punem intr-o strecuratoare (daca este fasole din conserva) si o clatim cu apa rece. O lasam sa se scurga bine.

Spanacul il spalam bine, frunza cu frunza.

Ceapa rosie o taiem cubulete nu prea mari, dar nici foarte mici.

Usturoiul il zdrobim.

Rosia o curatam de coaja si o taiem cubulete, poate fi inlocuita cu bulion.

Intr-o tigaie, punem uleiul la incins si calim usor ceapa. Cand ceapa este moale, adaugam usturoiul si rosia taiata cubulete. Lasam pana cand rosia incepe sa se inmoaie si sa-si lase zeama, punem sosul de soia, mai adaugam sare (daca mai trebuie ) si piper.

Adaugam fasolea scursa si spanacul.

Amestecam si lasam pe foc maxim 5 minute, spanacul se va gati usor. Presaram marar verde tocat sau patrunjel.

Salata o punem intr-un bol, deasupra asezam ridiche taiata felii subtiri si servim calda.