Salata Curcubeu

Ouăle se fierb tare și când sunt gata, se scot din apa fierbinte, se răcesc, se curăță de coji și se feliază.

Țelina se curăță, se spală, se feliază și se pune la fiert cu apă rece și sare, pentru 5-7 minute.

Salata verde se spală, se zvântă și se taie fideluțe.

Se curăță varza, se spală, se taie fin și apoi se frământă cu puțină sare.

Se spală roșiile și se feliază.

Legumele astfel pregătite se aranjează pe platou, sub formă de curcubeu, de la culori mai închise, la culori mai deschise.

Se face dressing-ul și se stropesc legumele cu el.

Se ține salata 15 minute în frigider, după care se servește ca atare, sau alături de o friptură.