Salata de spanac

Spanacul se alege (frunze mai tinere), se spala bine, se rupe in bucati mari si se aseaza in vasul de salata. Se curata si se spala ceapa verde si ridichiile. Se taie in bucati mari (dupa preferinta) si se aseaza peste spanac. Mararul si patrunjelul se spala si se toaca marunt, apoi se presara pe deasupra compozitiei. Intr-un vas se face un dresing din ulei si otet. Se amesteca bine cu un tel si se rastoarna peste salata. Se presara sare grunjoasa si piper proaspat macinat, se amesteca cu o lingura sau furculita de lemn salata si se serveste cu crutoane.