Salata de vinete cu rosii uscate

de mihaelar63 in Salate, 18 Iun 2015 | 4240 vizualizari

 

Este momentul in care trebuie sa ,, termini'' cate ceva , putin care sta nefolosit in frigider. Asa si cu rosiile mele deshidratate conservate in ulei de masline . Le-am incorporat intr-o salata de vinete . Am eu o ,, sursa '' adica stiu cine vinde marfa buna la piata . Ardeii cumparati de la Dana[ familia ei si cultiva ] au miros adevarat de ardei . Vinetele sunt albe fara samburi , varza straluceste vesel . Ce sa mai zic o adevarata incantare sa cumperi de la ea .

 

INGREDIENTE

  • 2 vinete
  • 2 dovlecei
  • 150 gr rosii uscate in ulei de masline
  • 100 ml ulei
  • sare
  • piper
  • 1 ceapa galbena
  • codite de ceapa verde
  • zeama lamaie- optional
Portii: 4
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Salata de vinete cu rosii uscate:

  1. Dovleceii se curata de coaja.Se spala si se feliaza   . Se pun la fiert in apa cu sare .Dupa fierbere se scurg de apa intr-o sita .
  2. Ceapa se curata, se spala ,si se opareste in apa in care fierb dovleceii .Se pune la scurs .
  3. Vinetele se inteapa cu o furculita  si se coc . Se curata de coaja si se lasa la scurs .
  4. Intr-un bol incapator se pun vinetele taiat grosier , dovleceii ,ceapa taiata mai mare , rosiile uscate ,sare , piper .Se aduga ulei si se mixeaza totul cu ajutorul blendarului vertical de mana [ atentie , nu prea mult] . Daca vinetele au seminte multe tocati legumele le zdrobiti si folositi pentru amestecare  mixerul cu palete .
  5. Eu am pus si putina zeama de lamaie pentru echilibrarea gustului .
  6. Am servit salata de vinete insotita de ardei Kapia galben si masline umplute cu migdale [ care se gaseau ratacite prin frigider ].

TIPS-URI

1

Dovlecelul adugat la salata de vinete o face mai alba si mai pufoasa .

2

Dupa preferinta se poate folosi mai mult ulei .

3

Opariti ceapa - nu va mai pisca si nu va vor deranja la stomac .

Daca ti-a placut reteta noastra "Salata de vinete cu rosii uscate" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Ceapă roșie murată: Rețeta rapidă, perfectă pentru orice masă

ieri la 07:16

Crispy de pui în aluat cu bere - Rețeta ușoară și savuroasă

pe 29.09 la 10:26

Cordon bleu de vinete, dovlecei si zucchini – Reteta simpla, rapida si gustoasa

de vasimur 4

pe 28.09 la 18:34

TOP
utilizatori

MotanLaOale

1066 puncte

Rocsi

427 puncte

Valclaudia

100 puncte

Sidy

3 puncte

oanapl

3 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]