Saramură de pește

de elucubratiiculinare in Peste, 22 Apr 2013 | 4764 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 1 kg pește ( crap, caras, plătică, etc.),
  • 3 linguri ulei,
  • 1 căpățână usturoi,
  • 1-2 foi de dafin,
  • 1/2 linguriță cimbru,
  • 1 linguriță mărar,
  • 2 ardei iuți,
  • sare,
  • piper,
  • 1 roșie,
  • 1 ardei gras verde,
  • 1 ardei gras roșu,
  • pătrunjel.
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Saramură de pește:

Se curăță peștele de solzi, se scot intestinele, se taie capul și coada.  Se spală bine în mai multe ape. Dacă peștele este mare (de preferat să fie mare, așa și oasele vor fi mari și se înlătură ușor) se porționează în bucăți mai mici.

Se lasă să se zvânte după care se unge cu puțin ulei și se pune pe grătarul încins. Se coace bine pe ambele părți. Se coace roșia și ardeii grași, după care se lasă să se răcească, se curăță de pielițe și cotoare și se toacă mărunt.

Într-o cratiță punem apa la fiert  (aprox 500 ml) cu sare, piper, ardeiul iute tocat, foile de dafin, cimbru, mărar, usturoiul tăiat feliuțe, roșia și ardeii grași. Se lasă să dea în clocot după care se introduce și peștele si se lasă la foc mic maxim 10 minute. La final se adaugă pătrunjelul tocat mărunt.

Servim cu mămăligă. Poftă bună!

Daca ti-a placut reteta noastra "Saramură de pește" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Ceapă roșie murată: Rețeta rapidă, perfectă pentru orice masă

ieri la 07:16

Crispy de pui în aluat cu bere - Rețeta ușoară și savuroasă

pe 29.09 la 10:26

Cordon bleu de vinete, dovlecei si zucchini – Reteta simpla, rapida si gustoasa

de vasimur 4

pe 28.09 la 18:34

Prăjitura cu afine și lapte condensat - Extraordinar de gustoasă și aromată

pe 27.09 la 09:12

TOP
utilizatori

MotanLaOale

1066 puncte

Rocsi

427 puncte

Valclaudia

100 puncte

Sidy

3 puncte

oanapl

3 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]