Sarmale de post

Ceapa tocata marunt se caleste in ulei de masline. Cand a devenit sticloasa se adauga ciupercile curatate si marunt tocate. Morcovul il dam pe razatoarea cu ochiuri mici si-l adaugam peste ciuperci.  Turnam sucul de rosii si omogenizam. Punem si orezul, potrivim gustul de sare si piper si mai dam cateva clocote. Lasam la racit, apoi punem si verdeata tocata.

Se infasoara sarmalele si se pun la fiert la cuptor, la foc mic, in vasul roman, cu putina apa si suc de rosii.