De fapt, acest mezel a fost ideea sotului meu, care atunci când am tăiat porcul, mi-a sugerat că ar fi bine să incercăm să luăm slănina cu costiţe cu tot, pentru a o păstra aşa afumată. Se poate consuma prăjită la grătar sau în ciorbele făcute la ceaun, ori cum doreşte fiecare, este foarte, foarte gustoasă.
INGREDIENTE
- 3kg slănină cu costiţe
- 2 pumni de sare
- piper
- boia (opţional)
- mujdei de usturoi (opţional)
9comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Slănină cu costiţă afumată:
Se ia slănina cu costiţă şi se pune la murat cu sare circa 1 săptămână.
Se spală, se şterge şi se pregăteşte pentru afumat.
Putem pregăti 4-5 căţei de usturoi, din care se prepară un mujdei obişnuit, în care se adaugă o lingură boia. Această compoziţie se foloseşte pentru ungerea slăninei înainte de a fi pusă la afumat.
Slînina astfel preparată se pune 3-4 ore la fum, timp de trei zile.
La loc uscat, umbros şi răcoros, se păstrează foarte bine şi pe timpul verii.
Poftă bună!!!
ULTIMELE COMENTARII
Excelenta ciorbita ! 
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
300 puncte
265 puncte
42 puncte
7 puncte
6 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
