Somon cu ciuperci si sos de mustar

de Doralinda in Somon, 17 Mai 2013 | 5360 vizualizari

 

O reteta simpla, chiar daca pare complicata!

 

INGREDIENTE

  • 4 felii de somon
  • 3 linguri ulei masline
  • sare
  • piper
  • 250 gr ciuperci taiate felii
  • Ptr sos:
  • 3 linguri mustar
  • 1 lingura vin alb
  • 1 lingura otet
  • 120 ml ulei masline
  • 1 lingura ulei floarea soarelui
  • 1 lingura unt
  • 2 linguri ceapa tocata marunt
  • 2-3 linguri conia (optional)
  • jumatate lingurita zahar
  • 2 lingurite marar tocat marunt
  • sare
  • piper
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Somon cu ciuperci si sos de mustar:

Preparati sosul intai: mixati mustarul, vinul si otetul cu ajutorul unui mixer, apoi amestecati uleiul de masline cu cel de floarea soarelui apoi adaugati la compozitia de mustar mixand la viteza medie pana devine o crema ca maioneza. Intr-o craticioara, topiti untul, adaugati ceapa si caliti cca 2-3 min pe foc mediu. Adaugati coniacul si cu atentie aprindeti cu un chibrit.

Cand flacarile s-au stins, presarati zaharul si continuati sa amestecati pana se caramelizeaza ceapa. Luati de pe foc, lasati sa se raceasca putin si amestecati in compozitia de mustar impreuna cu mararul, sarea si piperul, sosul ar trebuie sa fie putin dens. Ungeti filetele de somon cu ulei, sare si piper, si le puneti intr-o tigaie gen tefal, cca 4-5 min pe fiecare parte. Intre timp, sotati(caliti) ciupercile in ulei de masline, dupa care se pun in farfurie langa peste.

Puneti sosul deasupra, se serveste imediat, alaturi de legume la gratar sau sotate.

TIPS-URI

1

Pestele NU se intoarce mai mult de o data pe fiecare parte!

2

Puteti folosi ciuperci proaspete (sunt mai bune) sau cele din conserva.

Daca ti-a placut reteta noastra "Somon cu ciuperci si sos de mustar" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Salată de dovlecei cu nuci - Rețeta simplă și savuroasă

ieri la 08:14

Tortilla cu cartofi si ceapa, la tigaie - Reteta gustoasa de omleta spaniola

de vasimur 4

pe 05.07 la 15:54

Pilaf cu spanac - Rețeta simplă și gustoasă de post

pe 05.07 la 10:25

Salată de morcovi cu castraveți - Proaspătă, răcoritoare și energizantă

pe 04.07 la 09:36

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

1310 puncte

vasimur

1198 puncte

mirela0911

1000 puncte

mihaelar63

211 puncte

RODIMUR

162 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Somon cu piure de pastârnac