Sosul de stafide brune este deosebit, festiv, aromat, picant, diferit de cel de stafide aurii, care este mai “bland”. Acesta este mai focos.
INGREDIENTE
- 50 g stafide brune mari
- 1 lingurita unt
- 5 linguri ulei de masline
- 2 linguri otet de vin rosu
- 30 ml vin rosu
- 1 lingurita zahar
- 4 foi de dafin
- 1 sfert lingurita cimbru uscat
- 1 lingura ketchup
- 1/2 lingurita boia iute
- 1/2 lingurita boia dulce
- 1 praf de scortisoara
- 1/4 gogosar acru
- sare, piper dupa gust
4comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Sos de stafide brune:
Puneti intr-o craticioara uleiul de masline, untul, stafidele, foile de dafin si boiaua si lasati la foc mic pana se topeste untul. Adaugati otetul, zaharul, scortisoara si vinul, tocati foarte marunt gogosarul si puneti-l in sos. Mai lasati cateva minute pe foc mic, apoi adaugati ketchup, 20 ml apa si dregeti gustul de sare, piper, cimbru, condimente pentru friptura in functie de preferintele dumneavoastra, iute, picant, dulce sau mai acrisor.
Lasati sa mai fiarba la foc foarte mic, ~5 minute, amestecand din cand in cand pana se leaga sosul si se inmoaie stafidele.
TIPS-URI
1
Se serveste la diferite fripturi, gratare, etc. daca doriti sa obtineti un gust aparte, picant si rafinat.
2
Decorati cu foile de dafin din sos, usturoi, fasiute de castraveti, peperoni.
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1303 puncte
100 puncte
100 puncte
35 puncte
35 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
