Sufleu de brocoli

Brocoli se spala si se rupe in buchetele, apoi se opareste circa 3 minute si se lasa la scurs.

Se amesteca ouale cu branza telemea rasa, smantana ( daca este prea groasa, se adauga putin lapte pentru a o subtia) si se condimenteaza cu sare si piper dupa gust, apoi se toarna peste brocoli.

Tapetam o tava cu hartie de copt pe care o ungem cu unt sau ulei si se toarna compozitia cu brocoli si se rade deasupra cascavalul.

Se da la copt la 180 grade C, circa 30 minute pana devine aurie.