Supa crema de ciuperci

Intr-o oala punem uleiul si untul. Adaugam sare si ceapa tocata marunt si cateii de usturoi pasati. Le calim cateva minute. Intre timp spalam si curatam ciupercile. Le taiem in feliute subtiri. Adaugam ciupercile peste ceapa calita. Le calim pana ciupercile isi pierd mult din volum. Adaugam cartofii si apa. Punem patrunjel tocat si amestecam. Lasam totul sa scada pana cand avem o consistenta destul de groasa (aproximativ 30 minute). Dupa ce au trecut cele 30 de minute, adaugam laptele si smantana. Cu ajutorul unui blender pasam totul pana se transforma intr-o crema fina.  Adaugam sare si piper dupa gust.