Supa crema de conopida cu topping de conopida crocanta

Se topeste untul, intr-o cratita cu fund dublu si pereti inalti, la foc mic. Se adauga apoi ceapa, cimbrul, foaia de dafin si usturoiul si se soteaza cateva minute. Se adauga apoi conopida, cartofii, supa si laptele, se da focul la mediu si se fierbe 20-25 de minute, pana cand cartofii si conopida s-au inmuiat.

Se indeparteaza cratita de pe foc si se transforma totul in crema, folosind un blender vertical, apoi se adauga smantana, sare si piper. 

Pentru topping, intr-un bol, se amesteca conopida tocata marunt cu uleiul si parmezanul ras. 

Se incalzeste o tigaie la foc mare, apoi se adauga mixul de conopida. Se gateste, amestecand continuu 2 minute, pana se caramelizeaza si devine crocanta.

Se presara toppingul peste supa si se consuma imediat.