Supa de rosii

Taiem ceapa fin, ardeiul gras cubulete, iar morcovul il radem pe razatoarea mare. Rosiile le taiem cuburi mici.

In uleiul incins punem la calit morcovul, ceapa si ardeiul gras impreuna cu un praf de sare.

Cand legumele s-au inmuiat, adaugam rosiile si zaharul. Acoperim cu un capac si fierbem 10-15 minute pana rosiile sunt fiete bine.

Mixam intreaga compozitie, apoi subtiem cu apa calda cat dorim sa fie de groasa.

Punem din nou la fiert si potrivim de sare si piper.

Servim  supa cu crutoane.

Decor cu frunze proaspete de busuioc si o stropim cu putin ulei de masline.