Tagliatelle cu vinete si parmezan

de MyFancyCake in Paste, 17 Ian 2012 | 3854 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Pentru tagliatelle avem nevoie de
  • 2 oua,
  • faina cat cuprinde
  •  sare
  • Pentru vinetele cu parmezan avem nevoie de
  • 2 vinete,
  • sare,
  • 1 ou,
  • 50 ml lapte,
  • 150 gr faina,
  •  75 gr amidon,
  • piper,
  • oregano uscat,
  • ulei pentru prajit,
  • parmezan
  • Pentru sosul Marinara:
  • 20 ml ulei de masline,
  • 300 ml pasta de rosii,
  • 4 catei de usturoi taiati marunt,
  • busuioc proaspat,
  • piper
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tagliatelle cu vinete si parmezan:

Intr-un castron cernem faina sub forma de fantanita.  Adaugam 2 oua si sare. Amestecam usor si mai adaugam faina pana obtinem un aluat elastic nelipicios. Lasam aluatul sa se odihneasca 1 ora, apoi rupem bucatele mici de aluat, pe care le acoperim cu faina si le trecem prin masina de paste pana obtinem o foaie subtire. Taiem foaia si lasam  pastele la uscat.

Taiem vinetele in felii de 1 cm si le presaram cu sare. Le lasam 30 minute cu o greutate pe ele, pentru a elimina sucul amar. Dupa cele 30 de minute le stergem bine cu un servet.

Intre timp, amestecam intr-un bol ouale cu laptele si intr-un alt bol: faina, amidonul, sare, piper si organo. Trecem vinetele uscate prin amestecul de oua, apoi prin cel de faina si le prajim la foc mic.

Pentru sosul Marinara amestecam toate ingredientele si le fierbem la foc mic 30 de minute.

Pe un platou aranjam tagliatelle, feliile de vinete pane, sosul Marinara si un strat generos de parmezan.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tagliatelle cu vinete si parmezan" nu uita sa-i faci un review.

COMENTARII (11)

mamaieelena 1

17.01.2012, 12:11

buun,bunnn

Anamaria7 1

17.01.2012, 12:56

combinatia fatala, vinete+sos de rosii+parmezan

alldaycooking 1

17.01.2012, 18:29

Ce bine arata! Bine ca mi-ai amintit de parmezan, al meu sper sa nu fii expirat ca l-am uitat in frigider!

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Cordon bleu cu dovlecei la cuptor

de Rocsi 9

ieri la 20:27

Tartă cu frișcă și fructe - Deliciul pufos și cremos care te cucerește

pe 02.05 la 10:06

Chec cu cacao și ciocolată albă - Desert rapid și delicios

pe 02.05 la 09:29

Tartă cu cartofi - Cea mai simplă și savuroasă rețetă

pe 02.05 la 09:26

Sendvișuri reinterpretate la cuptor - Super gustoase și ușor de făcut

pe 01.05 la 08:32

TOP
utilizatori

oanapl

2000 puncte

Valclaudia

107 puncte

vasimur

81 puncte

RODIMUR

56 puncte

MotanLaOale

49 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Penne cu vinete