Taitei Soba cu ou prajit

Taiteii de pun la fiert in apa cu putina sare. Se fierb 4 minute la foc mediul. Se opreste focul si se mai lasa in apa 2 minute. Se scurg de apa si se pastreaza la cald.

Intr-un bol, se amesteca uleiul de susan cu siropul de agave, sosul de soia, sucul de lime si semintele de susan.

Se adauga dressingul obtinut anterior peste taitei. Se adauga morcovul, ceapa si coriandrul si se amesteca.

Intr-o tigaie se incalzeste putin ulei si se prajesc ouale astfel incat galbenusul sa fie inca moale.

Se aseaza taiteii in farfurii si deasupra cate un ou prajit.