Tort ''22''

de Constelatialeu in Torturi, 31 Dec 2015 | 7004 vizualizari

 

Sa tot fie vreme-ndelungata, adicalea 22 de ani, azi 31 dec 2015...in urma cu 22 de ani, doi zapaciti, mai ales eu, au ales sa se adune, ca s-au gandit ei ca e mai bine asa...ea, adica eu, m-am gandit sa-i cer mana, ca eu cand vreau ceva cer nu stau sa astept.....Pe 31 dec 1993 am pornit la drum, a fost o zi de Primavara in toata regula iar la 12 noaptea a inceput sa ninga ca-n povesti, asa cum este si viata noastra, o poveste care inca se scrie si se scrie frumos, ca putem, ca vrem si avem cu ce....La multi ani noua, sa ne fie de bine inca multi, multi ani.....

 

INGREDIENTE

  • Blat - forma de 18 cm....pe aia de 27 o astept
  • 5 oua mari
  • 5 linguri zahar
  • 5 linguri pline cu nuca macinata
  • 3 linguri faina
  • Sirop
  • 200 ml apa
  • 2-3 linguri zahar
  • 1 fiola esenta rom
  • Crema 1
  • 150 g ciocolata alba
  • 150 ml frisca lichida
  • colorant rosu
  • 1 plic vanilie bourbon
  • Crema 2
  • 200 g ciocolata amara
  • 50 g zahar pudra
  • 200 ml frisca lichida
  • Crema 3
  • 150 g ciocolata alba
  • 150 ml frisca lichida
  • esenta de fistic
  • colorant verde
  • Jeleu de clementine
  • sucul de la 10 clementine
  • 1/2 lingura amidon
  • 5 g gelatina
Portii: 8
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort ''22'':

Blat: Blatul l-am facut cu o zi inainte, se taie mai bine. Albusurile cu un praf de sare se bat spuma tare. Galbenusurile cu zaharul se mixeaza pana acesta se topeste acesta, apoi se adauga faina si nuca macinata,  se omogenizeaza. Incorporam albusul, avand grija sa amestecam incet de jos in sus. Tapetam forma cu hartie de copt, apoi turnam compozitia si dam la cuptorul preincalzit, este gata cand trece testul scobitorii. Se lasa la racit, A doua zi se taie in 4.

Sirop: Apa si zaharul se pun la fiert, apoi adaugam esenta de rom, lasam sa se raceasca.

Crema 1: Ciocolata cu frisca le punem pe foc si amestecam pana se topeste ciocolata, avem grija sa nu atinga punctul de fierbere. Tragem de pe foc adaugam esenta de vanilie si colorantul, omogenizam si dam crema la rece pentru 2 ore.

Crema 2: Ciocolata, zaharul si frisca le punem pe foc si amestecam pana se topeste ciocolata, avem grija sa nu atinga punctul de fierbere. Se da crema la rece pentru 2 ore.

Crema 3: Ciocolata cu frisca le punem pe foc si amestecam pana se topeste ciocolata, avem grija sa nu atinga punctul de fierbere. Tragem de pe foc adaugam esenta si colorantul, omogenizam si dam crema la rece pentru 2 ore.

Jeleul: Stoarcem clementinele, strecuram sucul obtinut, amestecam cu amidonul si punem sa fiarba, apoi adaugam gelatina hidratat cu apa rece. Gelatina o punem dupa ce tragem cratita de pe foc. Se toarna repede, inainte s ainceapa sa se intareasca.

Asamblare: Asezam prima foaie de blat, insiropam, apoi intindem crema 1, pastram un pic pentru ornat, apoi punem foaia a doua,insiropata, intindem o parte din crema 2, restul o pastram pentru imbracat tortul, asezam a treia foaie  de blat si intindem crema 3, oprim putin pentru ornat. Asezam si ultima foaie de blat. Imbracam tortul cu crema 2. Deasupra nu intindem crema, asezam bucatele de clementine, apoi turnam jeleul. Ornam cu cremele 1 si 3.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort ''22''" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Chec cu ciocolată și alune - Deliciu pufos cu glazură crocantă

la 09:13

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

ieri la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

pe 23.06 la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

Brownie cu căpșuni - Deliciul suprem cu ciocolată și fructe

pe 20.06 la 17:21

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Tort cu ricotta si zmeura