Tort cu ciocolata si menta

de simona72 in Torturi, 7 Apr 2013 | 4468 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Dupa cum va spuneam ieri am pregatit un tort pt ziua socrului meu care este diabetic. L-am facut pe mare graba asa ca are mici defecte, am inlocuit zaharul cu extract de stevie. De bun a fost bun, toata lumea a mincat si toti au fost multumiti, iar sarbatoritul in sfirsit a mincat in liniste o felie de tort,nemaifiind nimeni care sa urle pe el"NU AI VOIE!!!!"(asta e soacra mea). Este inspirat de ici de colo, de la fiecare cite putin, nemaitinind minte de la care ce...Trebuia sa fie musai cu ciocolata, fara brinza si fructe...asa ca , asta a iesit...

INGREDIENTE

pt blat:
3 oua
un praf de sare
3 linguri extract de stevie
8 linguri faina
2 linguri cacao
1 praf de copt
8 linguri ulei
6 linguri ceai verde
4 linguri lapte
pt insiropat tortul:
ceai verde
pt crema:
400 ml smintina pt frisca (2 cutii200ml de la LIDL)
o cutie iaurt gras grecesc
o esenta de menta
100 gr ciocolata amara
6 linguri extract de stevie
100 ml zeama de compot de rubarba
1 si 1/2 pliculete de gelatina
pt decor:
100 ml zeama de compot de rubarba
1/2 pliculet de gelatina
rulouri de ciocolata

simona72

Bucataras Top-Chef

17 imi place 20comentează

0 reteta favorita

Taguri: tort cu ciocolata, tort cu menta, retete Torturi

Portii: 10

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu ciocolata si menta:

Pt blat: Separam albusurile de galbenusuri, mixam albusurile cu un praf de sare, adaugam la urma extractul de stevie, mixam in continuare si adaugam galbenusurile, apoi uleiul, laptele amestecat cu ceaiul verde, iar la urma faina amestecata cu praful de copt si cacaoa. Amestecam incet cu un tel pina se omogenizeaza compozitia. Punem compozitia in forma de tort de 24 cm, cu marginile detasabile, pe fund am pus hirtie de copt, iar marginile tapetate cu ulei si faina si dam la cuptorul incins la 170 grade pt 20 minute.

Pt crema: punem toata smintina pt frisca si o mixam bine, adaugam extractul de stevie, iar apoi cite o lingura de iaurt pina il terminam. Punem gelatina la hidratat in zeama de compot, o lasam 10 minute, iar apoi o incalzim usor deasupra flacarii de la aragaz ,amestecind pina se topeste. Frisca batuta o impartim in doua, iar in prima punem ciocolata topita pe bain-marie cu jumatate din gelatina. In cealalta jumatate de frisca punem gelatina ramasa cu esenta de menta.(esenta am pus dupa gust)

Blatul de tort insiropat cu ceai verde, il punem la loc in forma de tort cu marginile detasabile, peste el punem compozitia cu ciocolata, dam la congelator 10 minute, apoi punem compozitia cu menta, dam la congelator 10 minute, apoi lasat la frigider.

Pt decor pregatim gelatina la fel ca si pe cealalta, o punem peste tort si dam la frigider pina se intareste. Inainte de servire dati cu un cutit de jur imprejurul marginii si apoi o scoateti. decorati dupa preferinte, eu nu am mai avut timp de decor si am pus citeva rulouri de ciocolata.

Pofta buna!!!

TIPS-URI

Se poate pune mai multe ciocolata, al meu nu a iesit prea ciocolatos de teama sa nu fie prea mult zahar in ciocolata folosita

eu am folosit congelatorul pt ca ma grabeam, daca aveti timp dati doar la frigider

frisca trebuie pusa atunci cind o faceti, aici eu am gresit tot din graba, am lasat frisca cu menta prea mult in frigider, iar cind a trebuit sa o pun pe tort se intarise prea mult si nu a avut un aspect prea frumos

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu ciocolata si menta" nu uita sa-i faci un review.