Tort de banane

Crema:  Laptele,frisca,esenta vanilie,zaharul(60 de grame) le amesteci si le fierbi.Cind fierb usor presari amidonul pe deasupra amestecind bine (nu pe foc) apoi lasi la racit.Cind e caldut se pune untul si se amesteca bine sa se topeasca.Bananele se zdrobesc,se uda cu zeama de lamiie si se amesteca in crema de lapte.

Foile:     Ouale,zaharul(60 de grame),sarea,coaja de lime,zaharul vanilat se mixeaza bine la treapta mare a mixerului pina se tripleaza volumul.Faina,cacaoa si praful de copt (amestecate inainte)le incorporezi in compozitia de oua.Se imparte in 3 cantitati compozitia se coc 3 foi in tava de tort(diametrul 28 )7 minute la 200 grade.Le lasi la racit apoi le umpli cu crema(foaie crema foaie crema foaie).Deasupra poti pregati o glazura de ciocolata. Se lasa in forma de tort detasabila pina a 2 zi.