Tort de mere cu visine (2)

Punem stafidele la inmuiat cu esenta de rom pana pregatim merele

Punem 5 linguri de zahar in oala in care facem tortul si il caramelizam, intindem un pic si pe pereti, lasam la racit

Curatam merele, le scobim in mijloc si le asezam in oala, le umplem cu stafide, adaugam bucatele de unt intre mere si dam la cuptorul incalzit cat pregatim blatul.

Mixam albusurile spuma cu un praf de sare, adaugam galbenusurile si zaharul si mixam pana se topeste zaharul. Adaugam faina cernuta si amestecata cu praful de copt si zaharul vanilat. Adaugam in ploaie peste crema de ou, amestecam usor, adaugam scortisoara, nuca macinata, untul topit si omogenizam

Scoatem oala din cuptor adaugam visine intre ele, am preserat putina nuca deasupra, adaugam compozitia pentru blat, (daca nu acopera merele se ia cu lingura si se pune deasupra) Dam la cuptor pana trece testul cu scobitoarea.

Lasam sa se raceasca putin in tava(cca 3 minute) dupa care rasturnam cu o farfurie dintr-o miscare ferma. Lasam  sa se raceasca bine dupa care decoram

Eu am decorat cu budinca de vanilie si visine