Tort de sarbatoare

Blatul: Se separa ouale. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Se adauga pe rand zaharul, galbenusurile si uleiul batand bine dupa fiecare. Faina, cacaoa si praful de copt se amesteca si se toarna peste compozitie in ploaie amestecand cu o lingura de jos in sus. Compozitia se toarna intr-o forma rotunda tapetata cu hartie de copt. Se da la cuptor la 180 grade. Este gata cand scobitoarea iese curata din blat.

Crema: Iaurtul si zaharul se bat bine pana se topeste zaharul. Gelatina o pregatim conform instructiunilor de pe plic si o adaugam peste iaurt. Omogenizam bine dupa care o punem la frigider.

Piersicile din compot le scurgem bine dupa care le taiem in feliute subtiri. La fel taiem si capsunii dupa ce i-am spalat si curatat de codite. Iaurtul il impartim in doua, intr-o parte adaugam piersicile, in cealalta capsunile. Le amestecam si le dam din nou la frigider.

Blatul dupa ce s-a racit, il taiem in 3. In tava in care l-am copt punem folie alimentara si asezam un blat. Insiropam cu sucul din compotul de piersici dupa care punem crema cu piersici, al doilea blat (nu-l insiropam) si peste crema de capsuni, apoi ultimul blat. Se da la frigider pt cel putin o ora, crema trebuie sa se fi inchegat bine. Inainte de ornare, se scoate inelul detasabil, si se inlatura folia alimentara.

Eu l-am ornat cu frisca si capsuni si l-am pus la rece pana la servire.