Tort de zahar ars cu frisca si fructe

Crema de zahar ars

Punem 150 g zahar intr-o cratita sa se caramelizeze, tapetam peretii cratitei cu caramelul si lasam la racit.

Intre timp batem cele 4 oua cu 150 g zahar, 500 ml lapte si 2 plicuri zahar vanilat.

Turnam compozitia obtinuta in cratita peste caramel care intre timp s-a intarit si dam la cuptor la 180 grade pentru 20 minute.

Apoi facem blatul de pandispan, batem albusurile spuma, adaugam zaharul, galbenusurile si faina plus praful de copt.

Turnam peste crema de zahar si mai dam 20 minute la cuptor.

Facem testul cu scobitoarea si lasam la rece 10 minute.

Rasturnam compozitia intr-un vas cu peretii inalti si lasam la racit 20 minute.

Intre timp batem frisca ,pregatim fructele si dupa ce s-a racit ornam cu frisca si fructe dupa preferinta.