Zacusca de macrou si macrou afumat

de MotanLaOale in Zacusca, 22 Noi 2017 | 9140 vizualizari

 

Este zacusca de macrou in care am pus si macrou afumat. Este mai buna decat cea simpla.

 

INGREDIENTE

  • 1.7 kg macrou congelat
  • 600 g macrou afumat
  • 3 kg gogosari
  • 1 kg ceapa
  • 300 ml ulei
  • 100 ml otet
  • 500 g pasta de tomate
  • 3 linguri zahar
  • 3-4 foi dafin
  • condimente pentru peste
  • piper
  • sare
  • 100 ml otet+sare+apa pentru fiert pestele
Portii: 12
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Zacusca de macrou si macrou afumat:

Pestele se dezgheata, se curata de mate si se spala foarte bine. Se indeparteaza capul si coada.

Se pune la fiert in apa cu sare si 100 ml otet, pentru 10 minute.

Se indeparteaza oasele dupa ce este fiert si se pune deoparte.

Macroul afumat se curata de piele si oase, se marunteste si se pune deoparte.

Gogosarii se curata, se spala si se maruntesc la robot.

Ceapa se curata si se toaca la robot.

Intr-o oala incapatoare, se pune uleiul si se caleste ceapa pana devine translucida.

Se adauga gogosarul maruntit, se condimenteaza cu sare, piper si foi de dafin.

Se fierbe o ora sau mai mult pana scade zeama, amestecand des sa nu se prinda.

In momentul cand uleiul incepe sa iasa la suprafata, se adauga pasta de tomate, pestele fiert, pestele afumat, condimentele pentru peste si se mai fierbe 30-40 minute.

Spre final, se adauga in zacusca 3 linguri de zahar si 100 ml otet.

Se gusta, se potriveste de sare, piper si acreala.

Se mai fierbe pana scade suficient si uleiul sta deasupra.

Se toarna zacusca fierbinte in borcane sterilizate, se pun capacele si se introduc in cuptor 25-30 minute, pentru sterilizare.

Se scot si se pun la racit incet invelite in paturi.

Se pastreaza in camara.

Pofta Buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Zacusca de macrou si macrou afumat" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Chec cu ciocolată și alune - Deliciu pufos cu glazură crocantă

ieri la 09:13

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

pe 24.06 la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

pe 23.06 la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Zacusca de fasole si ciuperci