Zeppole sarate

Spalam cartofii si ii punem la fiert pana ce  acestia sunt fierti  destul de bine.

Odata  fierti curatam coaja  si ii pasam  ca la piure.

Intr-un  recipient cu apa  calduta dizolvam drojdia.

Intr-un vas unde vom framanta  adaugam faina si  facem in mijloc o gaura unde  adaugam   cartofii pasati ,sarea si  drojdia dizolvata si incepem sa framantam.

Daca  aluatul vi se pare prea moale mai adaugati faina dar atentie  aluatul nu trebuie sa fie  exagerat de   tare.

Lasam  cel putin 2 ore la dospit la loc caldut .

Odata   aluatul dospit incepem sa formam  zeppolele.

Incepem sa facem cercuri si le mai lasam  circa 15 min la dospit.

Intr-o tigaie cu bordurile inalte  adaum  ulei si lasam sa se incalzeasca .

Este necesar 1 litru  ca  zeppolele sa se scufunde.

Adaugam zeppolele in uleiul incalzit la maxim si  ele nu trebuie sa stea mult 1minut pe  o parte si 1 pe cealalta.

Se  scot   si se lasa  intr-o sita acoperita cu  hartie de  bucatarie  ca sa  poata absorbi uleiul.

Se  consuma calde  si merg perfect cu un salam  de casa sau cu cascaval afumat

Pofta buna !