Constelatialeu
9
Bucataras
Suprem
Bucataras din 02.01.2013
RETETE1820
PRIETENI333
RetetePostari recente
publicat la 31.08.2025
Prajitura cu ness si jeleu de caise - Reteta aromata si delicioasa
publicat la 21.06.2025
Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios
publicat la 20.04.2025
Rulada din muschi de porc cu legume si costita - Reteta savuroasa de casa
Horosmopul tau de astazi:
Leu
Toata lumea te remarca si te admira
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
2216 puncte
1236 puncte
1201 puncte
1100 puncte
111 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Clatite cu cacao
Amestecam ouale cu zaharul,smantana si uleiul,omogenizam.Apoi adaugam faina si subtiem cu laptele cu cacao,daca mai e nevoie sa subtiem,folosim apa de la chiuveta,ca altceva nu mai aveam....Incingem tigaia de clatite,coacem clatitele,apoi le umplem si le servim cu pofta.....
Sunca afumata
Dupa ce porcul a fost sacrificat,parlit si ciobanit se trece la formarea suncilor.Se inlatura surplusul de grasime,se portioneaza si se aseaza intr-un vas incapator.Se toarna saramura peste sunci si se lasa pana a doua zi.Se scot din saramura,se zvanta si se leaga cate doua pentru a fi agatate in...
Toba de casa
Pentru ca am facut mai multa, sa impartim, cu mama, cu surorile, am mai cumparat organe, fata de cele ale porcului sacrificat. Se pun organele la fiert intr-un tuci mare, se adauga si sare. Din cand in cand se ia spuma formata. Se lasa sa fiarba pana incepe sa cada carnea si soriciul de pe...
Sunca cu boia
Gusa de porc afumata se pune intr-o cratita, se acopera cu zeama de varza, se adauga boabe de piper, de mustar, cimbru, foi de dafin si se pune cratita pe foc, la fiert, cca 2 ore la foc domol. Cand s-a fiert, tavalim bucatile de gusa prin boia iute, se strivesc niste catei de usturoi si se...
Afumatura la untura
Cantitatile sunt variabile,fiecare cat vrea,cat are,cat il lasa inima.... Taiem ingredientele in bucatele potrivite,care sa incapa in borcan de 800 de g.Intr-o tava cu gratar asezam bucatele de afumatura,turnam apa in tava si bagam tava la cuptor ,cca 40-45 min,cu focul moderat.Dupa ce s-au...
Budinca cu ceva fin pufos si cus-cus
Ouale cu zaharul le frecam bine,adaugam zaharul vanilat,ceva fin,smantana,stafidele si omogenizam totul.Separat sfaramam biscuitii nu foarte marunt.Cus-cus-ul il punem in apa la fiert cca 7 min,il scurgem de apa si il lasam 10 min sa se racoreasca.Biscuitii si cus-cus-ul le omogenizam in...
Lebar
Mai intai punem la fiert organele, intr-un tuci incapator, adaugam sare in apa in care fierb, nu foarte multa. Cand au fiert se lasa sa se raceasca bine, dupa ce au fost scoase din zeama in care au fiert, e recomandat de pe o zi pe alta. Zeama in care au fiert nu se arunca. Se dau organele la...
Jumari de porc
Dupa ce s-a terminat tot ritualul,injunghiat,parlit,spalat transat,trecem la treaba ,adica eu,ca tare-mi place .Cred ca am fost macelar intr-o alta viata.Stiu foarte bine teoria si la partea cu parlit,spalat,portionat,inca n-am experimentat de una singura ,dar nu-i tarziu....Ca sa nu mai lungesc...
Pomana porcului
Dupa ce a fost transat si am ajuns la partea pulpelor,acolo unde-i carnea,musai sa alegem bucatele de carne,pe care sa le punem in cratita cu ceva slaninuta,o cana de apa si ceva sare ,apoi la foc domol sa parpalim delicatesea de carnita sau cum se spune ''pomana porcului''.Musai sa nu lipseasca...
Pizza cu afumatura
Intr-un castron punem faina,in mijloc faramam drojdia,adaugam o lingurita zahar si putin lapte caldut,amestecam un pic si lasam sa creasca cca 10 min.Cand a crescut maiaua adaugam restul de lapte,un pic de sare si incepem sa framantam,adaugand si 50 ml ulei.Framantam cca 15 min si apoi lasam sa...
Ceafa de porc cu sos de rosii si ceapa,la dry cooker
Taiem ceafa de porc in bucati mai mici o saram si piperam si o punem in tigaia dry cooker-ca daca tot am sa o si folosesc-.Ceapa o taiem marunt,o punem peste carne,adaugam si rosiile,cana de apa,punem tigaia pe foc,acoperim cu capac si lasam sa-si fac treaba.Servim cu un piure de cartofi si o...
Cozonac floare cu mac si rahat
Mai intai cernem faina intr-un castron incapator,sa avem loc de framantat.Intr-un castronel punem drojdia pe care o sfaramam,o lingurita de zahar,o lingura de faina si 2 linguri de lapte caldut si lasam la crescut 15 min.Dupa ce a crescut maiaua o punem in mijlocul castronului cu faina.Separat...
Macrou cu lamaie si legume
Macroul se dezgheata ,se curata ,se spala si se lasa la scurs intr-o sita.Apoi se sareaza si pipereaza,se unge o tava cu ulei ,se aseaza bucatile de macrou,in fiecare macrou se pune o felie de lamaie. Deasupra lor turnam putin ulei si o cana de apa si dam tava la cuptor aproximativ 40 min la...
Sarmale de post
Se aleg foile de varza ,se taie in functie de cat de mari vrem sa fie sarmalele.Restul de varza se toaca marunt ,se amesteca cu 2 cepe taiate marunt ,apoi adaugam bulionul si pasta de bulion.Jumatate din cantitate o asezam pe fundul cratitei in care urmeaza sa fie asezate sarmalele. Umplutura:...
Placintele cu mere si stafide
Lasam la dezghetat aluat,la temperatura camerei,cand s-a dezghetat infainam blatul de lucru intndem foaia decupam niste forme,de care vrem noi,apoi le umplem cu merele calite si amestecate cu stafide.In tava cu hartie de copt asezam placintele, le intepam cu o tepusa din loc in loc si le dam la...
Salata asortata
Fierbem cartofii in coaja,e bine sa fierbem cartofii de seara, ca sa se raceasca in voie sa nu fie stresati. Cartofii raciti ii curatam de coaja si ii taiem in cubulete potrivite. Ii punem intr-un castron incapator, punem sare si piper peste ei si amestecam. Separat taiem ceapa de apa, ceapa...
Mazare cu muschi afumat
Mai intai taiem muschiul bucatele, le prajim,apoi le scoatem pe o farfurie.In uleiul in care am prajit muschiul punem ceapa taiata marunt sa se caleasca.O calim pana devine moale si sticloasa ( nu adaugam sare deoarece s-a lasat de la muschi).Cand s-a inmuiat suficient adaugam ketchup-ul,lasam sa...
Reteta de preparare a papanasilor cu ceva fin
Reteta de preparare a papanasilor Branza dulce, Ceva Fin, oua, zahar, zahar vanilat se amesteca bine, apoi se adauga faina, grisul si praful de copt. Se formeaza un aluat nici moale nici tare, potrivit, din care formam papanasii. Intr-un tuci incingem uleiul bine si prajim papanasii, ii...
Omleta satioasa
Taiem marunt frunzele de ceapa si carnatul rondele, le calim putin, apoi le adaugam peste ouale batute cu sare si piper. Acest amestec il punem in tigaie, intoarcem de pe o parte pe alta si adaugam cascavalul taiat bucatele mici. Cand s-a topit cascavalul scoatem omleta pe farfurie si o servim cu...
Sarmalute in foi de vita cu carne de gascan
Pregatim carnea,adica o tocam,am folosit carnea de pe piept si copane,am adaugat si grasimea de la gascan.Ceapa o taiem marunt si o adaugam in carne,punem si orezul spalat,potrivim de sare si piper si incepem sa formam sarmalutele.Cratita in care urmeaza sa le fierbem o imbracam in foi de...
Prajitura cu foi si crema de gris
Foile: Oul cu zaharul,mierea,untul,laptele si lingurita de bicarbonat stins cu otet se amesteca bine si se pun pe foc pana incepe sa fiarba.Amestecam mereu sa nu se lipeasca.Cand a inceput sa fiarba,luam de pe foc si adaugam faina,formam o coca care se poate intinde.Coca o impartim in 4 parti...
Tocana cu afumatura
Taiem afumatura bucatele mai mici si o prajim un pic,cat sa-si schimbe culoarea,apoi o scoatem din cratita unde am prajit-o si punem ceapa taiata marunt.Adaugam un pic de sare si o lasam sa se inmoaie bine.Dupa ce a devenit sticloasa,adaugam o cana de apa si punem cartofii taiati in cubulete...
Budinca de ciocolata cu gogosi
Gogosile deja pregatite si ramase nemancate,ca au fost mai multicele,le taiem pe din doua si le asezam intr-un vas de yena.Pregatim budinca,amestecand praful de budinca cu zaharul si laptele si punem la fiert pana se ingroasa.Tragem de pe foc si adaugam margarina.Dupa ce am omogenizat bine turnam...
Tortulet cu bezea
Blat: Albusurile batute spuma cu un praf de sare,se adauga zaharul si se bate in continuare.Se adauga galbenusurile si se mixeaza bine,apoi faina,cacaoa si praful de copt.Se unge forma de tort ( 18 cm diametru) si se toarna blatul in forma.Se da la cuptorul preincalzit,este gata cand trece testul...
Gogosi pufoase si haioase
Intr-un castron punem faina,40 g zahar brun,zaharul vanilat,coaja de lamaie,oul si galbenusurile.Separat amestecam drojdia cu 10 g zahar brun si diluam cu laptele,apoi turnam peste faina ,amestecand bine sa omogenizam toate ingredientele.Incepem sa framantam coca adaugand 3-4 linguri ulei si...
Musaca cu de toate
Mai intai ne ocupam de umplutura. Ceapa o taiem marunt, morcovul si telina le dam pe razatoarea mica, apoi le punem in tuciulet cu sare si piper si le calim. Peste ele adaugam amestecul de rosii si ardei si carnea tocata si lasam cca 20 min pe foc, amestecam din cand in cand sa se caleasca...
Ciuperci umplute
Am curatat ciupercile de pielita, coditele le-am tocat marunt. Ceapa verde taiata marunt, impreuna cu carnea tocata si coditele de ciuperci le-am calit in tuciulet, pana au inceput sa se inmoaie. Intr-un castron am rasturnat amestecul din tuci, am potrivit de sare si piper, am ras cascavalul si...
Placinta cu mere si nuca
Pentru ca am avut merele pregatite de asta toamna,a durat mai putin toata treaba. Am taiat aluatul in doua rotunduri de cca 26 cm.Merele cu nuca le-am amestecat, apoi am umplut suprafata aluatului, am asezat a doua foaie si apoi m-am jucat un pic si a iesit ce urmeaza sa vedeti in poze. Nu...
Clatite cu dulceata de afine si inghetata
Mixam ouale cu zaharul, adaugam smantana si iaurtul, apoi zaharul bourbon, faina si uleiul de masline. Mixam energic sa nu se formeze cocoloase si apoi diluam cu apa minerala. Incingem tigaia bine si ne punem sa facem clatitele. Mi-au iesit 12, le-am facut mai grosute. Le umplem cu dulceata...
Mancarica de fasole galbena cu marar si rosii
Scoatem punga de fasole din congelator si o lasam sa se dezghete,iar noi ne vedem de alte treburi.Cand ne hotaram sa facem mancarea, deja fasolea-i dezghetata.Taiem ceapa marunt si o calim pana devine traslucida in uleiul bine incins,adaugam un praf de sare cat calim ceapa.Adaugam rosiile si...