Aperitiv vinete parmigiana

de Rocsi in Mancaruri de legume, 30 Aug 2017 | 6474 vizualizari

 

Imi doream de ceva timp sa pregatesc acest preparat, mai ales ca sotul iubeste vinetele si ar fi mancat ceva cu vinete. Am zis ca este momentul perfect sa incerc preparatul. A iesit bun, consistent, insa nu puteti manca intr-o cantitate prea mare, pentru ca este destul de "grasut", daca pot sa zic asa. Insa o data la ceva timp, cand ai chef de altceva, este super fain. Eu am ales sa pregatesc vinetele la gratar, desi am vazut ca majoritatea le prajesc in ulei, dar eu prefer sa merg mai pe light.

 

INGREDIENTE

  • 2 vinete mari
  • 650 gr rosii decojite in suc propriu
  • 250 gr mozzarella
  • 5-6 linguri parmezan ras
  • 1 catel de usturoi
  • sare
  • piper
  • busuioc uscat
  • 2 linguri ulei pentru sos + pentru uns grill-ul
Portii: 4
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Aperitiv vinete parmigiana:

Spalati vinetele, le stergeti cu un prosop si le indepartati capetele.
Le taiati felii potrivit de groase, le presarati cu sare si piper.
Ungeti o tigaie grill cu putin ulei, o puneti la incins si rumeniti feliile de vinetele pe ambele parti, apoi le scoateti pe un platou.

Rosiile decojite le pasati in blender.
Curatati usturoiul si il zdrobiti.
Intr-o cratita incingeti doua linguri de ulei, puneti usturoiul, apoi rosiile pasate.
Amestecati, dati gust cu sare, piper si busuioc uscat.
Lasati sa fiarba 5-7 minute, la foc potrivit, cat sa se ingroase putin, apoi dati sosul deoparte.

Mozzarella o dati pe razatoarea mare.
Luati un vas de ceramica, puneti un strat de vinete, suc de rosii, presarati mozzarella rasa si putin parmezan.
Procedati astfel pana terminati toate ingredientele.

Introduceti vasul in cuptorul incins, la o temperatura de 170 de grade, pana preparatul este frumos rumenit.
Cand este gata, scoateti preparatul din cuptor, il lasati putin sa se racoreasca, apoi serviti.
Sa aveti pofta!

Daca ti-a placut reteta noastra "Aperitiv vinete parmigiana" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Ceapă roșie murată: Rețeta rapidă, perfectă pentru orice masă

ieri la 07:16

Crispy de pui în aluat cu bere - Rețeta ușoară și savuroasă

pe 29.09 la 10:26

Cordon bleu de vinete, dovlecei si zucchini – Reteta simpla, rapida si gustoasa

de vasimur 4

pe 28.09 la 18:34

Prăjitura cu afine și lapte condensat - Extraordinar de gustoasă și aromată

pe 27.09 la 09:12

TOP
utilizatori

MotanLaOale

1066 puncte

Rocsi

427 puncte

Valclaudia

100 puncte

Sidy

3 puncte

oanapl

3 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]