Baba Ganoush-salata de vinete orientala

1. Vinetele coapte se curata de coaja si se toaca marunt.
2. Intr-un bol amestecati uleiul de masline cu pasta tahini, zeama de lamaie.
3. Dati usturoiul prin presa speciala. Sarati.
4. Prin amestecare incorporati vinetele tocate, zeama de lamaie si usturoiul.
5. Gustati si dregeti salata de vinete cu sare si zeama de lamaie daca mai este necesar.
6. Decorati salata cu boabe de rodie, sumac si frunzulite proaspete de menta.
7. Pe deasupra stropiti cu putin ulei de masline.
8. Serviti Baba ganoush cu lipii daca aveti si legume proaspete.

                                       Pofta buna !!!!