Bors de varza

Intr-o oala se pune la fiert costita afumata. Se ia spuma ce se formeaza. Ceapa, morcovii, telina si ardeiul se spala, se curata si se taie cubulete. Varza alba si varza rosie se taie fideluta. Cand este costita pe jumatate fiarta se adauga ceapa, apoi morcovii, telina si ardeiul. Se lasa sa fiarba. Se adauga varza rosie si se lasa sa fiarba, apoi se adauga varza alba. Cand sunt toate fierte se adauga pasta de rosii. Se da un clocot, apoi se adauga sare si piper dupa gust si la final borsul fiert. Se presara marar verde si se mai lasa sa dea un clocot. Se opreste focul si se serveste cu ardei iute sau cu catei de usturoi daca va place. Mie imi place cu catei de usturoi.