Briose cu ciocolata si ghimbir

Topim ciocolata intr-un vas pe foc mic impreuna cu untul iar dupa ce dam deoparte,adaugam coniacul si esenta de rom;intr-un bol,amestecam galbenusurile cu putin zahar,coaja de la citrice si ghimbirul ras;

Albusurile batute spuma cu putina zama de lamaie, un praf de sare si restul de zahar,amestecam cu galbenusuri,ciocolata,ulei,mixam bine,apoi miezul de nuca taiat,ghimbirul de asemenea iar la sfarsit adaugam faina amestecata cu praful de copt;dupa ce am omogenizat bine,turnam in forme de briose pana la treisferturi,deasupra presaram fulgi de ciocolata si lasam la cuptor 30min

Le servim pudrate cu zahar sau crema de ciocolata alba.