Carnati pentru Craciun

de mamaieelena in Mezel de casa, 14 Ian 2013 | 13084 vizualizari

 

Este adevarat ca pun reteta cam tarziu dar cum niciodata nu e prea tarziu pentru ceva bun,savuros si gustos.Sper sa va placa ca si noua ne-a placut foarte mult .

 

INGREDIENTE

  • 5 kg carne de porc(2.500 kg carne pulpa,1kg.slanina,1.500kg fleica)
  • 2 capatani de usturoi (mare)
  • 3-4 linguri cimbru
  • 1 lingura rasa piper negru
  • 2 lingurite ardei pisat iute
  • 10 lingurite sare
  • 500 ml supa de oase sau apa calduta(aproximativ)
  • 1 lingura boia dulce de ardei rosu
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Carnati pentru Craciun:

Carnea spalata si tocata la masina de tocat carne dar pe o sita mai mare se amesteca mai intai cu sare ca sa se amestece bine carnea cu grasimea si apoi se pun toate condimentele, doar usturoiul se pune la sfarsit pentru ca atunci se potriveste sarea deoarece in timp ce se framanta carnea se mai toarna si zeama de oase ca sa dea o consistenta mai moale a carnii pentru a trece mai usor prin tulumba si matele de carnati.

Deci la sfarsit se pune usturoiul tocat ca pentru mujdei si se amesteca.

Intre timp matele se spala cu apa calda ca sa se inmoaie si se vor lasa in apa cu putin ulei se sufla cu gura pe fiecare mat si se baga pe tulumba care se aplica la masina de tocat (sper ca procedeul este cunoscut) Se formeaza carnatii si la final se vor pune la uscat intr-un loc racoros si uscat 3-4 zile apoi se depoziteaza in congelator, consumandu-se atunci cand ai pofta.

MMMM si ce pofta ca buni au mai fost....mai ales pe gratar un deliciu.

TIPS-URI

1

Trebuie sa recunosc: nu am pregatit singura carnatii deoarece este un proces destul de anevoios de facut si nu se poate face decat de doua persoane.

Daca ti-a placut reteta noastra "Carnati pentru Craciun" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (26)

Rocsi 1

15.01.2013, 11:04

Bravo Mamaie

mimo 1

30.01.2013, 13:30

ce bine arata deabia astept sa ii fac si eu ! sa le arat la francezi ca si gastronomia romaneasca este foarte buna!

mamaieelena 1

30.01.2013, 14:30

asa sa faci mereu daca ai aceasta ocazie

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Ceapă roșie murată: Rețeta rapidă, perfectă pentru orice masă

ieri la 07:16

Crispy de pui în aluat cu bere - Rețeta ușoară și savuroasă

pe 29.09 la 10:26

Cordon bleu de vinete, dovlecei si zucchini – Reteta simpla, rapida si gustoasa

de vasimur 4

pe 28.09 la 18:34

TOP
utilizatori

MotanLaOale

1066 puncte

Rocsi

427 puncte

Valclaudia

100 puncte

Sidy

3 puncte

oanapl

3 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]