Chec cu sirop de zahar

Mai întâi, facem siropul. Punem zaharul cu 10 lg apa pe foc si amestecam până se topeste zaharul. Lasam siropul sa se răcească. 

Dam drumul la cuptor. 

Separam ouale. Batem albusul spuma cu un praf de sare, adaugam siropul treptat, mixand incontinuu. Incorporam uleiul esenta de rom si galbenusurile. Faina o amestecam cu praful de copt si o incorporam treptat în compoziție, amestecând cu o spatula sau lingura de lemn. Oprim 2 lg de aluat si il amestecam cu cacao. 

Ungem si tapetam o tava cu hartie de copt, punem aluatul, deasupra punem si compozitia cu cacao. Coacem checul la foc mediu, cca. 40 min sau până trece testul scobitorii. 

Pofta buna!