Ciorba de zucchini cu leurda

Toate legumele se curata si se spala bine, sub jet de apa.

Ceapa o taiem bucatele si o punem la sotat in ulei, impreuna cu fasiile de ardei rosu si de cubuletele de telina. Sotam 4-5 minute la foc mediu spre mic.

Adauga apoi zarzavatul pentru ciorba, apa plata, foaia de dafin si boabele de mustar.

Lasam sa dea in clocot, apoi punem cuburile de zucchini (eu am pastrat si coaja pe zucchini pentru culoare). Fierbem 10 minute, apoi asezonam cu sare si piper dupa gust, oprim focul, adaugam leurda taiata fasii si leustean verde dupa gust.

Pofta buna!