Ideea acestei retete mi-a venit pe cand colindam duminica padurea, in cautarea urzicilor. M-am trezit si cu leurda si grausor. Ce sa fac cu ele? Mi-a venit in cap o reteta, in care majoritatea ingredientelor sa fie luate din padure. De aici si vine denumirea ei.
Reteta de post!
INGREDIENTE
- 1 morcov tocat
- 1 ceapa tocata
- 1 radacina patrunjel tocat
- o cana ghebe spalate si tocate mai mare (eu am avut la congelator)
- o mana hribi uscati pusi de cu seara la inmuiat
- o lingura pasta tomate
- o farfurie adanca urzici alese si spalate bine
- o legatura leurda spalata
- o legatura grausor de padure spalat
- o legatura patrunjel
- 3 linguri ulei
- 1 litru apa
- 2 litri supa legume
- 2 linguri pasta de corcoduse pentru acrit
- sare
- piper
- rondele ardei iute pentru ornat
33comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba padurarului (de post):
Morcovul si patrunjelul il punem la fiert cu putina sare. Urzicile si grausorul le oparim 2 minute in apa cu putina sare, scoatem si dam deoparte la racit. Intr-o tigaie, adaugam uleiul, calim ceapa pana devine aurie, adaugam ghebele tocate si hribii inmuiati si tocati .
Sotam la foc potrivit cam 8 minute, adaugam pasta de tomate mai lasam 2 minute. Urzicile si grausorul le tocam si le adaugam peste ciuperci.
Lasam totul la inabusit cam 4 minute si adaugam totul in oala cu legume. Pasta de corcoduse o diluam cu putina supa de legume si o adaugam in oala.
Turnam si restul de supa. Amestecam, lasam sa fiarba la flacara mica 5 minute. Potrivim de sare si piper.
La sfarsit adaugam leurda tocata amestecam totul si oprim flacara. Servim dupa 2 ore.
Optional se serveste cu patrunjel si rondele de ardei iute.
Pofta buna!
TIPS-URI
1
daca nu aveti pasta de corcoduse se poate inacri si cu bors
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1176 puncte
1161 puncte
1145 puncte
1103 puncte
400 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Rețete de Sărbători
