Compot de gutui

Curatam gutuile de puf si le taiem felii potrivite, dupa care le asezam in borcane, cam trei sfert din borcan, apoi punem 3 linguri de zahar cu varf in fiecare borcan si cate o lingurita de zahar vaniliat si umplem borcanul cu apa .

Inchidem bine borcanul si le punem intr-un tuci sau oala mai multe borcane, punem apa peste ele, sa treaca jumatate peste borcane si le fierbem 20 de minute in clocot. Le socatem din apa calda si le lasam sa se raceasca, apoi le punem in beci sau camara .

Verificam fiecare borcan sa nu fie rasuflat. Daca are bule deasupra inseamana ca a rasuflat si nu a fost bun capacul.